大家好 ，不辣不辣关于不辣鱼的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，做法因为今天小编就来为大家分享关于不辣炖鱼的炖鱼家常做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的不辣不辣一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常问题 ，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助 ！炖鱼
本文目录
主料:白鲢鱼(400克)
辅料:猪肉(瘦)(150克)竹笋(5克)香菇（鲜）(3克)白菜(300克)粉皮(80克)
调料:青椒(10克)青蒜(10克)酱油(5克)盐(15克)胡椒(3克)
做法:
1.把鲢鱼头收拾干净，洗净 、家常拭干水分，做法入油锅中两面煎黄。炖鱼
2.将瘦猪肉切薄片 ，不辣不辣大白菜洗净切长方形块，家常香菇去蒂洗净 ，做法一同放入砂锅 ，加水 、酱油 、盐 、胡椒粉 、笋片、辣椒 ，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。
3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会 ，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。
鲢鱼的做法红鲢 、西红柿 、地瓜粉、盐 、酱油 、麻油１ 、前期工作 ：红鲢切段（最好３厘米宽 ，７厘米长 ，千万不可切太短 ，否则鱼刺又细又长）洗净 ，放在碗内用酱油腌泡入味 。至少要泡半个小时 ，其间要翻动几次，使鱼肉充分接触酱油。２ 、煮时：西红柿洗净切块 。３ 、先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下 。之后放入水 ，等它烧开 。（有的人觉得红鲢比较腥 ，可以加姜片 。）４ 、在等水的时候 ，放一些地瓜粉在碗内 ，加一点点的水 ，使其融化 ，成糊状 。使鱼块充分沾染到地瓜粉 。（地瓜粉非常容易化 ，所以一定要一点一点地加水 ，千万不可一下加入许多水 。）５ 、水开后，把鱼一块一块地放入锅中 ，翻动 ，并根据需要再加一点盐。最多３分钟之后 ，可以装锅。６ 、加入少许麻油，味道更鲜美 。柴把鱼的做法鲜鱼肉200克，水发香菇75克 ，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量 ，鲜姜25克，猪油50克 ，料酒25克 ，鸡油25克 ，水淀粉50克 ，胡椒粉少许 ，盐 、味精 、鸡汤 、葱姜汁各适量 。
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒 、葱姜汁、盐 、味精腌入味；
2.香菇 、冬笋 、火腿 、姜均切细丝；
3.用青蒜叶将姜丝 、火腿丝 、香菇丝、鱼丝捆绑在一起 ，共分成24捆；
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中 ，加鸡汤 、盐 、味精 、葱姜汁 、猪油 、料酒 、胡椒粉上笼屉蒸熟 ，码整齐，将鱼头 、鱼尾用水焯好 ，复位；
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开 ，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可 。特点 ：肥嫩细腻 ，口味鲜美菜系：湖南菜松鼠桂鱼的做法桂鱼200克料酒2克松子10克胡椒粉少许番茄酱10克植物油500克湿淀粉40克(实耗50克)食盐适量食醋15克1．将桂鱼去鳞 、鳃 、鳍 、内脏 ，去掉头上的皮衣，洗净 ，把鱼头斩下 ，摊开、拍扁 。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破） ，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后 ，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀 ，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮 ，在尾巴处开一个口 ，将尾巴从刀口中拉出 。2．将鱼身撒上食盐 、胡椒粉 、料酒 、湿淀粉（少许）涂匀 。3．炒锅上火 ，烧热后倒入植物油 ，油热至七成 ，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟 ，再将鱼头蘸上淀粉 ，放入油锅中炸 ，炸至呈金黄色捞出 ，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中 ，装上鱼头 。4．将松子放在油锅中 ，待熟后捞出 ，放小碗中 。5．炒锅中留少许油 ，放入少许清汤 ，加食盐 、糖 、番茄酱、食醋 ，烧沸后，用湿淀粉勾芡 ，加入热油少许推匀 ，出锅浇在鱼肉上 ，撒上松子即可 。啤酒鱼的做法活鱼(肉质细嫩为佳)辅料 ：青红椒 、西红柿；盐 、料酒 、花生油、啤酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、葱姜 、鸡精 、味精1、将鱼洗净去五脏,西红柿 、青红椒洗净切成块；2 、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；3 、再坐锅点火 、倒油,放入煎好的鱼,加入葱 、姜 、青红椒 、啤酒、蚝油、料酒 、酱油 、鸡精 、盐 、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿 、香油即可 。鸳鸯鱼枣做法分类:净鱼肉200克 。配料：油菜叶150克 。料酒10克 ，精盐1克 ，鸡蛋清3个 ，干玉米粉20克 ，面粉少许 ，红曲粉少许 ，花生油500克(约耗30克) 。1.将净鱼肉片成厚3分的片 ，切成长1寸 、宽3分的长方条 ，放入碗中 ，加入料酒 、精盐各少许 ，腌5分钟左右 。用水将油菜叶洗净 ，切成细丝 。2.将鸡蛋清放入盘中 ，用筷子抽起 ，呈雪白泡沫状 ，然后加入玉米粉 ，拌匀成高丽粉 ，分放在两个碗中 ，其中一个碗内加入红曲粉 ，拌匀呈红色 。3.坐煸锅 ，注入250克花生油 ，烧至七成热 ，下入油菜丝 ，炸成深红色时捞出控净油 ，撒在圆盘中 。4.坐煸锅 ，注入500克花生油，烧至四成热 ，将鱼条先沾一层面粉 ，再分成两份 ：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出 ，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟 ，捞出控净油 ，在圆盘的油菜松上面分两边码上红 、白两色鱼条 ，即成鸳鸯鱼枣造型 。
1 、材料 ：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量 ，姜一块，葱2根 ，香菜2根 ，老抽适量 ，小尖椒4个 ，蒸鱼豉油适量。
2 、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀 。撒点盐生粉腌十分钟 。
3 、辅料洗净
4 、辅料切好 。
5 、将鱼煎至两面金黄 。
6 、将鱼扒至锅的一边，加入辣椒姜蒜葱白碎爆香 。
7、放一小菜碗水开始煮鱼，煮15分钟后 。
8 、加入适量蒸鱼豉油 ，盐 ，老抽 ，调色调味 。
9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火
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